혼합을 확대하기 위한 건식 플라이 증류

Mar 26, 2024

Spokane의 Dry Fly Distilling Inc.는 수익을 늘리고 더 많은 시설에서 구입할 수 있는 제품 라인을 확장한다는 목표로 새로운 혼합 음료 라인을 출시할 예정이라고 생산 담당 부사장이자 공동 소유주인 Patrick Donovan이 말했습니다. 시내 증류소.

Donovan은 "The Guided Sip 시리즈"라고 불리는 새로운 라인의 알코올 도수는 13%로 맥주 및 와인 제조 기준이 14%인 아이다호에서 주로 판매될 것이라고 말합니다. 대조적으로, 워싱턴에서 이 회사의 가장 잘 팔리는 캔 음료는 알코올 4.9%의 허클베리 레모네이드입니다.

Donovan은 “이 프로젝트는 규모가 엄청납니다.”라고 말합니다. “맥주 및 와인 면허를 보유한 모든 시설에서 이를 판매할 수 있으며 심각한 세금이 부과되지 않습니다.”

이 시리즈에는 허클베리 레몬 드롭, 블러디 메리 칵테일, 얼 그레이 올드 패션드가 포함됩니다.

Dry Fly는 Revival Tea Co. 및 Spiceology Inc.와 같은 다양한 재료에 대해 Spokane 기반 기업과 현지 파트너십을 맺고 있다고 Donovan은 말합니다.

"구식을 만드는 것은 멋진 일이지만, 한 번 시도해 볼 수 있고 현지 회사와 협력할 수 있다면 그게 더 좋습니다."라고 그는 말합니다.

증류소에서 생산할 준비가 된 다른 증류주로는 버번과 아가베 스피릿이 있습니다. 데킬라라는 이름의 술은 멕시코의 승인된 5개 주 중 한 곳에서 생산되어야 하기 때문에 데킬라 대신 그 이름을 사용합니다.라고 Donovan은 말합니다.

이 증류소는 연간 100,000갤런의 알코올을 생산하며 예상 연간 수익은 400만~500만 달러로 2022년 수익과 유사하고 2021년에는 300만 달러에서 증가합니다.

증류소 연간 수익의 약 절반은 Dry Fly가 2019년 초부터 생산을 시작한 혼합 칵테일 캔 판매에서 나온다고 그는 말합니다.

Donovan은 위스키가 Dry Fly가 더 많은 수익을 올릴 수 있는 분야라고 말합니다. 하지만 생산하는 데 약 일주일이 걸리는 보드카나 진과 달리 위스키는 최소 5년 동안 통에서 숙성해야 합니다. 2020년 대유행이 시작되면서 Dry Fly는 위스키 생산보다는 손 소독제 제조에 집중했다고 Donovan은 말합니다. 회사는 아직 일부 비축량을 보유하고 있지만 최신 배치가 준비되기까지는 몇 년이 더 걸릴 것이라고 그는 말했습니다.

Donovan은 “2021년 후반이 되어서야 생산이 시작되었습니다.”라고 말했습니다. “회오리바람이었죠. 우리는 캔을 만들고, 그 다음에는 코로나19, 그리고 새로운 시설을 만들었습니다.”

Dry Fly는 식품 산업에서 수십 년간 마케팅 경험을 쌓은 Don Poffenroth와 Kent Fleischmann에 의해 2007년에 설립되었습니다. Fleischmann은 더 이상 회사에 없습니다. Poffenroth는 사장 겸 CEO입니다.

증류소에는 관리 그룹, 생산 직원, 레스토랑 직원 및 지원 직원을 포함하여 24명의 직원이 있습니다. 회사는 미국 40개 주로 배송하지만 높은 관세와 기타 장애물로 인해 대유행이 최고조에 달하는 동안 국제 수출을 중단했다고 Donovan은 말합니다.

2021년 7월, Dry Fly는 1021 W. Riverside로 이전하여 The Spokesman-Review 신문의 이전 언론 건물 중 19,000평방피트를 차지했습니다.

Poffenroth는 “건물의 이 부분은 컬러 인쇄물 제작이 이루어지는 곳으로 일요일 만화와 광고 배포가 이루어졌습니다.”라고 말합니다.

Coeur d'Alene의 Ginno Construction Co.는 Dry Fly의 400만 달러 리모델링 계약자였으며 Spokane에 본사를 둔 ROMR Architects의 Paul Herrington은 레스토랑, 생산 공간, 이벤트 공간 및 선물 가게를 포함하는 새로운 시설을 설계했다고 밝혔습니다. 포펜로스.

Donovan은 “이 건물은 시내에 있다는 점에서 정말 유니콘과 같습니다. 일반적으로 시내 중심부에 들어가면 주요 제조업을 볼 수 없습니다. 평방피트당 비용 등이 말이 안 되기 때문입니다.”

1003 E. Trent에 있는 회사의 이전 위치는 약 4,200평방피트였으며 생산 시설, 시음실 및 저장고를 포함했다고 Donovan은 말합니다.

Spokanite에서 태어나고 자란 Whitworth University 졸업생인 Poffenroth는 경력을 위해 캘리포니아로 이주해야 한다는 부담 없이 Spokane에서 무언가를 만들고 싶었다고 말했습니다. 그는 44세에 공예주를 생산하며 두 번째 경력을 시작했습니다.