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Feb 18, 2024

나는 이달 초 State Journal의 첫 페이지를 장식한 "라크로스로의 올드 스타일의 귀환" 이야기의 진정한 기분 좋은 점에 대해 회의적으로 시작했음을 인정해야 합니다.

표면적으로는 밀워키의 Pabst나 Miller, St. Louis의 Bud, 디트로이트의 Stroh's와 마찬가지로 지역 사회의 상징이 된 맥주의 귀환, 감동적인 귀향입니다. 그리고 La Crosse도 마찬가지로 자랑스러워할 권리가 있었습니다. 대도시는 아니지만 1900년 G. Heileman Brewing이 만든 이 지역 맥주는 전국적으로 쏟아져 나왔고 특히 시카고에서 인기를 끌었습니다.

1983년 정점에 이르렀을 때 Heileman의 La Crosse 양조장은 1,700만 배럴의 Old Style 및 기타 여러 맥주를 생산한 양조 제국에서 가장 큰 엔진이었으며, Anheuser-Busch, Miller 및 Stroh에 이어 미국에서 네 번째로 큰 양조장이었습니다. 1981년에는 탄산수 브랜드 라 크루아(La Croix)를 탄생시키기도 했습니다.

20세기 후반의 가격 전쟁은 크지만 크지는 않은 맥주 양조업체들에게는 좋지 않았으며, 수년 동안 Heileman은 살아남을 수 있을 만큼 커지는 것을 목표로 더 이상 경쟁할 수 없는 대체 가능한 많은 지역 브랜드를 인수했습니다. Kingsbury, Lone 스타, 블라츠, 올림피아, 레이니어, 내셔널 보헤미안. 하지만 결국 그 통합은 Heileman도 따라잡았고 1996년 Stroh가 파산하고 1999년 Pabst와 Miller가 Stroh를 인수했습니다.

주인이 바뀌면서 생산을 계속하던 라크로스 양조장은 1999년 현지 투자자들에 의해 구출되어 시티 양조장(City Brewery)이라는 이름으로 브랜드를 변경하고 계약 양조 분야의 주요 국력으로 성장했습니다. 자체 제품을 만들지 않음에도 불구하고 City는 미국 최대의 양조 회사 중 하나이며 펜실베이니아, 테네시 및 캘리포니아에 다른 대규모 양조장을 소유하고 있습니다.

Old Style이 La Crosse로 돌아온 것에 대한 향수의 빛을 경계하게 만든 것은 인수, 매각, 합작 투자 및 얼굴 없는 계약 양조의 뒤죽박죽입니다. 대형 맥주의 세계에서는 상황이 생각만큼 자주 발생하지 않으며, 이 이야기가 제시된 것만큼 단순하지도 않습니다.

적절한 사례: La Crosse에 Old Style을 다시 가져온 촉발 사건은 Pabst와 Milwaukee의 Miller Brewing 단지 소유주이자 1999년부터 Pabst의 주요 계약 양조업체인 Molson Coors 간의 갈등입니다. 2020년, 2018년에 소송이 해결되면서 대박이 터졌습니다. City Brewery가 Pabst의 계약 양조업체로 다음으로 선정되었고, Pabst는 2021년에 City의 소수 지분을 인수했습니다.

Old Style은 Pabst 계약 전환의 선두주자로 보이며 La Crosse는 Old Style을 양조하는 유일한 시 시설이 될 것입니다. Pabst 대변인은 2024년에 생산을 시작할 Pabst Blue Ribbon을 포함하여 대부분의 다른 Pabst 브랜드도 City에서 생산될 것이라고 말했습니다.

담당자는 Pabst의 다른 계약 양조업체의 성격에 대한 질문에 답변을 거부했지만 Pabst가 City의 최고 고객 중 하나가 될 것으로 예상되는 반면 City는 계속해서 맥주, 와인, 캔 칵테일에 대한 크고 다양한 고객 기반 계약을 보유할 것이라고 말했습니다. , 탄산수 및 기타 음료.

하지만 20년 만에 La Crosse에서 만들어진 최초의 Old Style이 11월에 탭 라인에 출시되었을 때 지난 24년 동안의 복잡한 기계 작업이 중요할 것이라고 상상하기는 어렵습니다.

올드 스타일에 대한 도시의 자부심은 오늘날에도 지속됩니다. La Crosse Tribune의 Saskia Hatvany 기자는 도시의 거리에서 볼 수 있는 수많은 위스콘신 겨울 이후 착용된 크고 구식의 올드 스타일 바 표지판에 대해 언급했습니다.

그리고 Hatvany의 이야기에는 몇 년 동안 Old Style을 따르지 않았다고 말한 볼링장 주인의 말을 인용했는데, 부분적으로는 생산이 마을을 떠난 이후 술통과 케이스를 확보하기가 더 어려웠기 때문이었습니다.

이것이 바로 내가 Pabst의 Old Style 동창회 축하 행사에 대해 냉소적일 수 없는 이유입니다. La Crosse는 아무리 많은 법정 다툼과 적대적인 인수, 파산이 도시와 여러 세대의 노동자와 충성스러운 술꾼들이 자신의 맥주라고 부를 권리를 얻은 맥주 사이의 관계를 복잡하게 만들었더라도 올드 스타일을 누릴 자격이 있습니다.