로컬뷰: 올 여름 옥수수와 함께 달콤한 역사를 즐겨보세요

Jun 08, 2024

우리가 식료품점에 가서 살 수 있는 부드러운 단옥수수 귀에 푹 빠져 있는 시기입니다. 또는 우리 중 가장 진취적인 사람은 시골로 드라이브를 갔다가 미니애폴리스에서 약 40마일 떨어진 미네소타주 와코니아에서 5대째 농부인 Mike Klingelhutz가 운영하는 것과 같은 농부 가판대를 우연히 발견할 수 있습니다.

나는 한때 생계를 위해 옥수수와 기타 곡물을 사고 파는 오래된 상품 상인입니다. 그래서 저는 옥수수병에 걸린 사람들에게 약간의 교훈을 주고 싶다고 생각했습니다.

미국은 옥수수를 많이 생산합니다. 얼마나 많이? 건널목에서 기다리는 동안 화물 열차가 가는 것을 본 적이 있습니까? 일반적으로 이 열차에는 100대의 호퍼카가 있습니다. 우리는 매년 500만 대의 호퍼 차량을 채울 수 있을 만큼 충분한 옥수수를 생산합니다. 따라서 건널목에서 오래 기다려야 할 것입니다! 그러나 단옥수수는 옥수수 생산량의 1%만을 차지하고, 40%는 에탄올 가스(옥수수는 발효 가능한 탄수화물)에 사용되고 나머지는 주로 동물 사료에 사용됩니다. 많은 유럽인들은 우리가 옥수수를 먹는 것을 돼지 사료로 간주하여 무시합니다.

또 다른 문제는 "옥수수"가 유럽인과 세계 대부분의 사람들이 곡물에 사용하는 단어라는 것입니다. 옥수수는 대부분의 사람들이 옥수수에 사용하는 용어입니다.

멕시코인들은 최초로 옥수수를 재배한 공로를 인정받았습니다. 그리고 식민지 시대의 스페인 사람들은 전 세계에 옥수수를 퍼뜨린 것으로 알려져 있습니다. 그러나 일부 국가에서는 다른 이름으로 사용됩니다. 터키에서는 쿠쿠루즈(kukuruz)라고 하는데, 이는 터키 중동에서 수천 마일 떨어진 북부 라트비아인들이 사용하는 것과 같은 단어입니다. 그림을 이동.

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단옥수수에는 약 75종의 품종이 있습니다. Klingelhutz는 트리니티를 성장시킵니다. 질문하신 대로, 평균 옥수수 속 알갱이는 800개이며, 그 중 많은 알갱이가 치아 사이에 끼어 있습니다. 내 친구 중 한 명이 Green Giant(Jolly Green Giant를 기억하시나요?)의 수석 농업경제학자였으며 이에 대해 설명했습니다. 그들은 옥수수의 단맛이 가장 높은 시기를 파악하기 위해 온도일을 사용하는 개념을 완성함으로써 단옥수수의 확산을 도왔습니다. 따라서 피크가 오전 2시에 오면 그때가 선택됩니다.

미네소타 주 르 쉬르(Le Sueur)는 단옥수수의 중심지입니다. Green Giant는 사람들이 통조림 옥수수를 더 많이 사용하도록 하기 위해 모든 노력을 기울였습니다. 70년대에 Green Giant-Géant Vert는 프랑스 슈퍼마켓에 옥수수를 소개하기 위해 노력했습니다. Green Giant는 또한 옥수수와 기타 야채를 첨가한 요구르트 라인을 개발하려고 시도했지만 소용이 없었습니다. 아쉽게도 아무것도 효과가 없었을 때 Green Giant는 한 대기업에 인수되었고 두 번째 대기업이 첫 번째 대기업을 인수했으며 마지막으로 세 번째 대기업이 브랜드를 인수했습니다. 그거 다 받았어? Jolly Green Giant의 집은 이제 뉴저지 주 파시패니에 있습니다! 녹색 거인 계곡의 유일한 흔적은 미네소타 주 맨케이토 근처 I-90에 있는 졸리 녹색 거인의 90피트 동상입니다.

통조림 옥수수라는 용어는 계속 살아 있습니다. 야구 팬이라면 다음을 고려하십시오. Quora에 따르면 메이저 리그 야구 용어집에서 "옥수수 통조림"이라는 용어를 찾을 수 있습니다. 이 용어의 유래는 19세기까지 거슬러 올라갑니다. 상점 직원들은 너무 높아 손이 닿지 않는 음식(예: 옥수수 캔)에 손을 뻗기 위해 막대기나 기타 장치를 사용했습니다. 음식은 선반에서 떨어져 작업자가 쉽게 잡을 수 있습니다. 따라서 야구 경기에서 "옥수수 캔"이 외치는 소리를 들으면 쉽게 튀어 나온다는 뜻입니다.

그리고 다음에 달콤한 옥수수를 사기 위해 Klingelhutz 농장 가판대에 들르면 이제 전체 이야기를 알게 될 것입니다.

미네소타주 웨이자타 출신의 존 프리발즈(John Freivalds)는 6권의 책을 집필했으며, 미네소타 주 라트비아 명예 영사이며, 뉴스트리뷴 오피니언(News Tribune Opinion) 페이지에 정기적으로 기고하고 있습니다. 그의 웹사이트는 jfamarkets.com입니다.

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